主料:
鲳鱼，
1只
辅料:
食用油适量，
生姜，
1块香葱白，3根蒜头，
4颗新鲜小米辣，2个东古酱油，3匙蚝油，
0.5匙，
白糖，
少许，
芹菜，
2颗，
料酒，
2匙酱油水煮鱼的做法步骤
1.如图准备好葱白段，粗姜丝，蒜末，小米辣圈，芹菜花。鲳鱼一只，洗净，鱼身两面各划几刀，每个刀缝里塞一片薄姜片。
2.锅中油热，下姜丝，炒出香味
3.下葱白，蒜末和小米椒，翻炒几下
4.把火关小，倒入东古酱油
5.加点蚝油
6.加少许白糖
7.倒入适量的水，调大火
8.把鱼放入
9.鱼身淋些料酒，大火煮开
10.煮开后调中火煮10分钟左右，其间需多次翻面
11.鱼熟后盛起装盘
12.锅中大火收汁，待汤汁比较浓稠时，撒入芹菜叶，快速翻拌两下断生
13.把料汁淋在鱼身上即可
14.简单易学，零失败的酱油水煮鱼上桌喽！
小窍门&温馨提示
小肉鲳更适合这样煮，这方法一般是用来煮海里小杂鱼的。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鲳鱼
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